Desde julio 2024, la industria cervecera chilena ha dado un gran paso hacia la transparencia con la nueva normativa de etiquetado de alcoholes bajo la Ley 19.925. Este cambio en las etiquetas no sólo es una victoria para los consumidores, sino también una herramienta poderosa para tomar decisiones más informadas al elegir tu cerveza favorita.
¿Cuál es el objetivo? ¡Claridad total! Con la nueva ley, todos los consumidores, especialmente, los más jóvenes, tendrán acceso a la información esencial para hacer elecciones conscientes al comprar bebidas alcohólicas.
¿Qué implica esta normativa? A partir de ahora, todas las bebidas alcohólicas con más de 0.5 grados de alcohol deben llevar un SELLO DE ADVERTENCIA en blanco y negro, al estilo de las advertencias que ya conocemos en cigarrillos y alimentos “altos en”. Además, el VALOR ENERGÉTICO (calorías por cada 100 ml) debe estar claramente indicado, para que todos sepamos exactamente lo que estamos consumiendo.
Etiqueta visible: Las bebidas alcohólicas ahora incluirán un SELLO DE ADVERTENCIA con mensajes como “No beber al conducir”, “Riesgo para tu bebé” y “No beber menores de 18 años”.
Información adicional: Además de las advertencias, la etiqueta mostrará las calorías de cada bebida. ¿Quién supervisa todo esto? El Ministerio de Salud (Minsal), El Sernac también se asegurará de que la implementación sea correcta y efectiva.
Si no encuentras el sello en tu cerveza, no te preocupes. Sin unidades comparadas por el retail y botillerías antes de la aplicación de la normativa. Revisa la info en la web de la cervecería.
¿Cómo sacar partido a esta nueva ley? La próxima vez que estés frente a una góndola llena de cervezas, date un momento para revisar las nuevas etiquetas y tomar decisiones más informadas. Aquí algunos consejos para ayudarte en el proceso:
Lee con cuidado la Etiqueta. Fíjate en los ingredientes, el alcohol y las calorías. Compara con otros productos y comprueba por ti mismo lo que siempre he dicho: las cervezas son de los bebestibles alcohólicos menos calóricos. DATO: Mientras más alcohol, más calorías.
Guiados por la imagen de referencia. Ubica en la etiqueta el nombre de la cervecería. Casi siempre va en la parte superior o en la base de la etiqueta, puede o no ir de la mano de un logo. Revisa los productos que están en la góndola y si se repite, ya sabes que ese es el nombre de la cervecería.
Identifica el ESTILO Cervecero: El mundo del vino hizo su pega. Hoy por hoy sabemos qué cepas van bien con diferentes platos de nuestra gastronomía. ¿Pero, en la cerveza? No te imaginas la versatilidad de este bebestible. Con más de 120 estilos (recetas con insumos, colores, sabores, nivel de alcohol, diferentes) acompañan a muchísimos platos, incluso postres.
Ya identificando el estilo o al nombre comercial , podrás tomar una mejor decisión al seleccionar la cerveza adecuada para tus comidas y picoteos. Las etiquetas detalladas te ayudarán a descubrir nuevos estilos y sabores, perfectos para acompañar tus comidas favoritas. DATO: Los estilos indican perfil de sabor, color y aroma. Ejemplos: IPA, Stout, Weisse. Googlea el estilo y sorpréndete con las sugerencias de maridajes.
La nueva Ley 19.925 y su normativa de etiquetado es una excelente oportunidad para que todos los amantes de la cerveza en Chile profundicen su conocimiento y disfruten de una experiencia de consumo más segura y responsable. ¡Salud por un futuro cervecero más informado! 
Por: Paula Silva Diaz, Beersommelier y creadora de Catas Colaborativas.
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